RECEITA DO DIA: LOMBINHO BUSCA-VIDA

Que tal uma receita diferente para surpreender seu amor ou seus amigos? Essa é com a cachaça Busca Vida, que você encontra disponível no site (clicando aqui!) 

Tempo de Preparo

Ingredientes

– 500 g de lombo de suíno

– sal com especiarias (grãos de coentro, pimentas, zimbro e mostarda)

– 1 colh (sopa) de açúcar mascavo

– 300 ml de cachaça Busca-Vida (cachaça, mel e limão)

– 400 ml de caldo de legumes

– 100 g de banha suina

– 100 ml de óleo de milho

– folhas frescas de sálvia

– 50 g de Parma fatiado

Modo de preparo:

Corte o lombo em porções iguais, procurando dar a forma de cilindros, o que vai facilitar cortar em fatias iguais no final.

Tempere com o sal de especiarias e o açúcar mascavo. Esfregue vigorosamente e cubra com a cachaça.

Deixe o lombo nessa marinada por 2 horas, virando de tempos em tempos para o tempero pegar de todos os lados.

Retire e reserve a marinada.

Em uma panela, aqueça o óleo com a banha e coloque a carne temperada.

Doure em fogo médio, acrescentando o líquido da marinada aos poucos, misturado com o caldo de legumes, sem deixar queimar a carne e virando sempre, para dourar por igual.

Retire quando a carne já estiver bem dourada e resfrie.

Fatie e conserve no molho.

Montagem e finalização:

Enrole uma fatia de lombo com uma folha de sálvia e uma de Parma.

Atravesse um palito e coloque sobre um copinho de cachaça.

Sirva regando com cachaça.

Fonte: http://bit.ly/1FLffj5