Que tal uma receita diferente para surpreender seu amor ou seus amigos? Essa é com a cachaça Busca Vida, que você encontra disponível no site (clicando aqui!)
Tempo de Preparo
Ingredientes
– 500 g de lombo de suíno
– sal com especiarias (grãos de coentro, pimentas, zimbro e mostarda)
– 1 colh (sopa) de açúcar mascavo
– 300 ml de cachaça Busca-Vida (cachaça, mel e limão)
– 400 ml de caldo de legumes
– 100 g de banha suina
– 100 ml de óleo de milho
– folhas frescas de sálvia
– 50 g de Parma fatiado
Modo de preparo:
Corte o lombo em porções iguais, procurando dar a forma de cilindros, o que vai facilitar cortar em fatias iguais no final.
Tempere com o sal de especiarias e o açúcar mascavo. Esfregue vigorosamente e cubra com a cachaça.
Deixe o lombo nessa marinada por 2 horas, virando de tempos em tempos para o tempero pegar de todos os lados.
Retire e reserve a marinada.
Em uma panela, aqueça o óleo com a banha e coloque a carne temperada.
Doure em fogo médio, acrescentando o líquido da marinada aos poucos, misturado com o caldo de legumes, sem deixar queimar a carne e virando sempre, para dourar por igual.
Retire quando a carne já estiver bem dourada e resfrie.
Fatie e conserve no molho.
Montagem e finalização:
Enrole uma fatia de lombo com uma folha de sálvia e uma de Parma.
Atravesse um palito e coloque sobre um copinho de cachaça.
Sirva regando com cachaça.
Fonte: http://bit.ly/1FLffj5
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